いらっしゃいませ!伊那市長谷中尾にて営業しております「杣蕎麦」(そまそば)のホームページです。
杣蕎麦(そまそば)

美味しく安心な地元産の素材にこだわった、手作りの素朴な二八蕎麦です。
蕎麦粉は長谷中尾の自家畑産を主に仙丈ヶ岳の麓の畑から。小鉢や天ぷらの山菜・野菜は裏山や自家・近隣農家の畑から。
一皿一皿に、ふるさとの山の恵みが詰まった蕎麦を、ご賞味ください。

 ■ 営業について

当面 予約営業とさせていただきます
前日までにご連絡ください


詳しくはブログをご覧ください。

 ■ 店の場所・アクセス

長野県伊那市長谷中尾1034

・白山トンネル前
  「小原」交差点より 11km
・南アルプス村から 7km
・中尾橋から 1.2km


☆途中案内看板を設置しています→




 ■ ご案内

当店は使用する食材の大部分を生産しています。
 無農薬で旬の野菜や山菜など安全で新鮮なものを用意させていただいています。
 また 仕入れコストが少ないことで 出来るだけ安価でのご提供を心がけています。

○そば粉は自家を含め地元入野谷(伊那市長谷・高遠の一部)産を
 使用しています。つなぎの小麦粉も地元産を使用しています。

 当地 信州入野谷郷は以前は良質の蕎麦の生産地として知られていました。 現在復興に向け取組中です。
 現地栽培開始から4年目、ようやく入野谷在来そばをご提供できるように なりましたが、数量が少ないため、ご予約が必要です。
 お問い合わせください。

 ■ 写真コーナー


山あいののどかな景色が広がる長谷中尾にて営業しています。



こぢんまりとしたお店です

近くには自家栽培の蕎麦畑も

 

 

○杣蕎麦(そまそば)


営業日:土・日・祝日
営業時間:午前11時〜午後3時

住所:長野県伊那市長谷中尾1034
電話番号:0265-98-2755


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